Wat eet een mens in Natsepa? Rujak (uitgesproken als ‘Roedjak’)
Voor Anne, het recept:
een bordje niet te rijpe mango, ananas, appel & komkommer – de hoeveelheden mag je zelf bepalen
daarbij serveer je een sausje
2 theelepels sambal oelek of sambal terasi
2 á 3 eetlepels geraspte Javaanse suiker (gula jawa)
1 á 2 eetlepels zoete ketjap
1 á 2 eetlepels water
mespuntje zout
1 eetlepel keuken-tamarinde
Wrijf de sambal met de suiker, zout en tamarinde tot een brij. Maak haar af met de ketjap en een weinig water. Je kan er ook wat geroosterde pinda’s bij doen voor wat extra crunch.
Selamat makan (smakelijk)!
